Le régime Montignac
Favoriser la qualité plutôt que la quantité des aliments, tel est le principe de base du régime Montignac. Cette méthode favorise les fibres alimentaires et les "bons gras" et vise à supprimer tous les aliments contenant un index glycémique élevé.
Qui est Montignac ?
Etant petit, Michel Montignac était un enfant obèse, de même que son père. Aprés avoir été Cadre Supérieur dans l´industrie pharmaceutique, il se lance à la fin des années 70 dans la recherche sur la nutrition afin de résoudre son propre problème de poids.Il parvient alors à élaborer une méthode non connue jusque là afin de perdre du poids. Par la suite, lerégime Montignac, basé sur le concept des index glycémiques, sera alors mondialement connu dans le domaine des régimes amaigrissants. La phrase clé de Montignac dans son ouvrage "je mange donc je maigris" est : "On ne grossit pas parce que l´on mange trop, mais parce que l´on mange mal».
Principe du régime Montignac
Montignac part du principe que certains glucides (sucres rapides) que nous consommons favoriseraient la prise de poids et le stockage de graisse dans notre corps.Le regime Montignac préconise alors la suppression de ces mauvais glucides (comme le sucre, les frites, les pâtes ou le maîs) tout en évitant l'association glucides-lipides lors du même repas. La méthode de Montignac favorise plutot la qualité des aliments à la quantité. Ainsi, ce régime amaigrissant va préconiser les fibres alimentaires, les "bons gras" comme l´huile d´olive extra vierge ainsi que les protéines maigres que l´on peut retrouver dans le poisson ou la volaille.
Le régime Montignac déconseille fortement l´association de graisses et de sucres, qui, pour lui est à l´origine de la prise de poids. Les aliments contenants du sucre sont autorisés mais doivent être surveillés de trés prés.
Pour Montignac, les aliments contenant un index glycémique élevé sont à bannir : Bière, sucre, sucre de canne, miel, pomme de terre, croustilles, maïs, farines blanches, céréales raffinées, riz blanc à cuisson instantanée, pain blanc, chocolat au lait, carottes et betteraves cuites, navet, melon, banane, ananas, papaye, etc.
Les avantages de la méthode Montignac
Avec le régime Montignac, vous n´avez pas du tout l´impression de vous priver et vous pouvez même aller diner chez des amis ou au restaurant.Ce régime favorise la consommation de légumes et de légumineuses. De plus, le régime Montignac vous propose un nombre important de recettes de cuisine favorables à votre régime.
Les inconvénients du regime Montignac
La méthode Montignac implique que vous connaissiez la teneur exacte des aliments que vous ingérez. Vous devez savoir que tels ou tels aliments est un lipide et que tels ou tels autre est un glucide.Ce régime alimentaire proposé par Montignac élimine de nombreuses sources de sucre ce qui peut entrainer certaines carences sur votre organisme et donc quelques sensations de fatigue.
Le régime Montignac permet de perdre du poids car vous consommer beaucoup moins de calories mais tout en mangeant moins. Cela signifie que la perte de poids est principalement due au fait que vous mangez moins, vous consommez alors moins de calories.
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